小花小甲美食侦探!面条中的“东北爷们”——铁锅焖面

2018-10-09 14:13:50来源:招商帮

[摘要]​【小花小甲美食侦探】如果要问哪种面条与东北人的豪爽性格最配,毋庸置疑,当然唯有铁锅焖面才能彰显出此种情怀。几个人围着一口大铁锅,尽兴品尝着一锅丰盛的面条盛宴,有荤有素,因菜品的汤汁完美渗透进面条的内层
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【小花小甲美食侦探】如果要问哪种面条与东北人的豪爽性格最配,毋庸置疑,当然唯有铁锅焖面才能彰显出此种情怀。几个人围着一口大铁锅,尽兴品尝着一锅丰盛的面条盛宴,有荤有素,因菜品的汤汁完美渗透进面条的内层,让其吃起来格外入味,咸香爽口,不带一丝油腻,舌尖再也不会孤单寂寞,难怪吃上的馋嘴控都纷纷停不下来呢。

【小花小甲美食侦探】说起来铁锅焖面与铁锅炖有很多相似之处,论里面菜品的做法其实和铁锅炖没有什么实质性区别,只不过锅内多了面条这种主食,有了它再也不用拿香喷喷的白米饭来拼凑,同样也可以吃得尽兴而归,过足馋瘾。

小花小甲美食侦探!面条中的“东北爷们”——铁锅焖面

【小花小甲美食侦探】你可以说铁锅焖面是一道主食,也可以说它是一道炖菜。随着炉灶温度的逐渐升高,锅内会产生蕴含营养与美味的酱汁,正所谓浓缩的都是精华,面条作为干性食物,不会给酱汁一丝残留的机会,在让自己饱餐的同时,还能给馋嘴控们带来全新的美味,让浓郁的酱香味缠绕在每一根面条上,尝起来爽滑劲道,舌尖上竟感受到几分炸酱面的口感。

【小花小甲美食侦探】一般,铁锅焖面会有多种不同的口味,除了所放面条相同以外,其它排骨芸豆、牛肉干菜、南瓜土豆、红烧肉干豆角等带给食客的口感一概不同,毕竟每种食材的味道都不一样,因此做出来的铁锅焖面当然会有明显的差异。在吃货圈不止一个人这样形容过,铁锅焖面似乎和大众火锅也很像,想吃什么可以随意加,蔬菜、肉类、丸子......配料也极其丰富,唯一不同的是铁锅焖面的面条酱香味比较浓,而火锅里的面条比较注重原汁原味。

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